Quarantäne Zeit - Kochen mit Cannabis
Was geht ab Leute - was läuft?
So fängt die Top Serie "cooking ON HIGH" auf Netflix an und vertreibe mir dabei die Quarantäne Zeit. Die Serie läuft ca. 15 Minuten - es treten 2 Köche gegeneinander an und natürlich geht es dabei um "Kochen mit Cannabis". Dem Gewinner winkt der Goldene Cannabistopf.
Die Serie ist sehr lustig gehalten - ich selber bin schon allein HIGH von zuschauen geworden :D
Themen wie:
- Nachmittagshappen
- Umweltbewusst
- Bratkartoffeln
- Französisch
- Südstaatentrost
- Mexi Cannabis
- Erwache und backe
- Kohlenhydratbomben
- Zusammengerolltes
- Fast Food - Komm drauf
- Mexikanisch-asiatische Fusion
- Gourmet-Munchie-Mania
sind Serien bei "Kochen mit Cannabis".
Auf alle Fälle hat es meine Seele inspiriert und ich werde in der Session damit anfangen mir was Gutes auf den Teller zu zaubern.
Und wie sieht es bei euch aus - habt ihr auch schon einmal mit Cannabis gekocht und was sind eure Erfahrungen?
Schreibt uns eure Rezepte und eure Erfahrungen dazu. Gern sind wir bereit auch andere Geschmäcker eure Rezepte Preis zu geben!
Danke an unsere dominikanischen Freunde für diese wunderschönen Cannabis Rezepte
Hier könnt ihr einen Beitrag über Cannabis Urlaub in der Dominikanischen Republik lesen >>
Da soll doch mal jemand sagen, dass Cannabis in der Dominikanischen Republik "illegal" ist 
Harina De Cannabis
Nuestra harina nos servirá para la elaboración de diversas recetas, entre las cuales también se puede hacer la mantequilla de marihuana y diversos concentrados a base de alcohol o aceites. Es por esto un condimento elemental que recomendamos tener siempre en casa, os ahorraréis tiempo y será más sencillo incluir nuestra planta en vuestro recetario diario.
1- Como único ingrediente utilizamos la planta de cannabis, que debe estar bien seca, ya que sino no se va a pulverizar bien y no podremos completar el proceso. Tiene que estar bien deshidratada.
2- Con la ayuda de un molinillo de harina o de café, vamos pasando la marihuana desmenuzada para que se vaya convirtiendo en polvo, cuanto más fino quede, mejor van a quedar tus recetas cannábicas después. Si hace falta puedes volver a pasarlo otra vez.
3-Después de tener el polvo, es aconsejable tamizarlo para retirar los posibles restos leñosos mezclados e impurezas que van a estropear nuestra maravillosa receta cuando vayamos a cocinarla.
4-Luego hornearemos el cannabis a 230 º durante 25 minutos aproximadamente, sobre una bandeja previamente forrada con papel de horno. El proceso se llama descarboxilación del cannabis y es para cambiar el THCA inactivo a THC activo, facilitando también la digestión de la marihuana.
Y ya lo tienes a punto para condimentar tus creaciones culinarias (Conserva la harina de cannábica en un lugar fresco y seco).
Guacamole Cannábico
Ingredientes;
- 3 aguacates
- 1 tomate
- cebolla
- cilantro
- lima
- aceite de oliva cannabico
- sal y pimienta
Preparación:
Para empezar abriremos los aguacates y extraeremos toda su carne, seguido la introduciremos directamente en un mortero o molcajete (también se puede hacer con un plato y tenedor) y trituraremos un poco, sin llegar a hacer un pasta.
Por otro lado, picaremos en trozos muy pequeños el tomate la media cebolla y el cilantro, y lo añadiremos al aguacate.
Una vez añadido todo, solo quedará sumar el zumo de media lima y moveremos bien para que se incorpore.
Llegados a este punto solo faltará añadir nuestro toque, en este caso un aceite de oliva cannábico, conseguido a partir de la maceración natural controlada de la flor en un aceite de oliva virgen. Siempre teniendo en cuenta la dosis (muy poco si no estás acostumbrado a la ingesta de cannabinoides), añadiremos nuestro aceite y lo mezclaremos bien con el resto.
Para finalizar aliñar al gusto con sal y pimienta.
Tortitas de Marihuana
Ingredientes:
- 120 gr de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 huevo
- 20 gr azúcar
- 15 gr levadura
- vaso de leche
- pizca de sal
- mantequilla cannábica
- cobertura al gusto
Preparación:
Iniciaremos el proceso poniendo en un bol la harina, azúcar, levadura y un toque de sal.
Removeremos e incorporaremos el huevo, la leche y un par de cucharadas soperas de aceite, continuaremos removiendo bien hasta obtener una masa fluida y homogénea, con una con una textura bastante líquida,
no muy espesa.
Pondremos una sartén al fuego con nuestra mantequilla cannábica e iremos friendo uno a uno, poco a poco,
los círculos de masa por ambas caras, siempre a baja temperatura.
Una vez retiradas del fuego, las servimos en un plato y ponemos mantequilla cannábica en la parte superior
para que se derrita, ya en el plato. Para terminar, añade los complementos que te gusten, dulces o salados.
Galletitas Cannábicas
- 75gr de Harina
- 50gr de mantequilla
- 30g de chispas de chocolate
- Un Huevo
- 10gr de Harina cannábica
Preparación
Iniciamos el proceso precalentado horno a 180°c y empezamos a hacer la mezcla en un cuenco. Abrimos el huevo, añadiéndole la mantequilla temperada y batiremos con ganas hasta que se incorpore todo bien con la varilla manual. Añadiremos poco a poco la harina y continuaremos moviendo hasta alcanzar una consistencia uniforme y espesa.
Una vez tenemos esta textura homogénea añadiremos también la harina cannabica, acabamos de amasar a mano o con espátula, con la ayuda de un poco de harina en las manos, para que no quede pegajosa.
Agregamos chispas de chocolate e incorporamos a la masa hasta quedar bien mezclado, pero con las chispas aún visibles.
Luego con un papel antiadherente sobre la bandeja del horno, colocaremos bolas de masa que aplastaremos con otro papel de horno encima y aplicando presión, retiramos el papel de cobertura superior y ya veremos la forma de galletas planas.
procedemos a introducir la bandeja la bandeja en el horno unos 15 minutos a 180°
Asi obtendremos nuestra preciada merienda herbal.
Brownies de Marihuana
Ingredientes;
- 2 Huevos
- 75gr de chocolate negro
- 100gr de azúcar
- 35gr de Harina
- 100gr de mantequilla
- Nueces para el relleno (al gusto)
- 10gr de harina cannábica (o al gusto)
Preparación
Iniciamos el proceso cascando los dos huevos en un bol, batiendo con energía y añadiendo los 100gr de azúcar, para continuar removiendo de 5-10 minutos más.
Paralelamente, en otro cuenco, desharemos el chocolate al fuego o microondas y lo mezclaremos con la mantequilla hasta que deshaga todo. Lo añadiremos al primer bol que contenía ya azúcar y mantequilla removiendo de nuevo.
Empezaremos a añadir la harina convencional a la mezcla y posteriormente la harina cannábica (marihuana picada y descarboxilada) todo sin dejar de remover hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.
Añadiremos las nueces troceadas (se les puede añadir otra cosa si gustan), y ya tendremos lista la masa. Rellenaremos los moldes tres cuartas partes, previniendo que no se salga al subir en el horno.
El horno lo precalentaremos a 180 grados y después introduciremos los brownies a esa temperatura, durante 30-40 minutos,
Se recomienda hacer una prueba de cocción con el palillo a los 25-30 minutos.
Después, dejar enfriar y bon apetit!!
Mantequilla de Marihuana
Ingredientes;
- 30gr de cogollos o restos de poda
- 250gr de mantequilla
- 1/2 litro de agua
Preparación:
Iniciariamos el proceso limpiando el producto herbal en un baño de agua templada, para eliminar polvo y parte de la clorofila.
Una vez escurrida, pondremos 1/2 litro agua en una olla a hervir y añadiremos la pastilla de 250 gr de mantequilla (no usar margarina, no es lo mismo) cuando el agua ya esté en ebullición, desharemos la mantequilla, una vez deshecha bajaremos la potencía del fogón y añadiremos la materia herbal removiendo sin parar durante 20 minutos a aproximadamente 70 grados, sobre todo tened en cuenta que el agua no debe entrar ya en ebullición para evitar la degradación del tricoma.
El paso siguiente será pasar el compuesto por un colador de rejilla y una vez tenga temperatura ambiente introducir en la nevera durante 6 horas mínimo.
Después de esto solo quedará decantar el liquído sobrante y limpiar los restos adheridos a la mantequilla, ya sólida, de forma rápida y sencilla acariciando la parte oscura con el cuchillo y desechándola.
Y ya lo tienes a punto para condimentar tus craciones culinarias (conserva la mantequilla de cannabis en el frigorífico, siempre teniendo en cuenta que debe quedar fuera del alcance de los niños).
Masa para Pizza Cannábica
Ingredientes:
- 1kg de Harina
- 5g de harina cannábica
- 560 ml de agua
- 25g de sal
- 15ml de aceite de oliva
- 10 ml de aceite cannábico
- 14g de levadura
Preparación
Colocar ambas harinas en un bol grande y mezclar bien. Luego hacer un hueco en el centro y procedemos a agregar el agua más la levadura ya disuelta, verteremos ambos aceites el cannábico y el de oliva.
Dejaremos reposar de una a dos horas
Una vez esta haya reposado, trabajaremos la masa con las manos (agregamos harina en la superficie sobre la cual trabajaremos la masa para evitar que se pegue) amasamos por 10/12 minutos hasta obtener una masa manejable y con mucha elasticidad (puede ser que la masa requiera un poquito más de harina. Se le va incorporado a medida sea necesario)
una vez lista la masa. la dejamos reposar tapándola con un paño limpio (preferiblemente de algodón) y está deberá aumentar su tamaño a casi el doble.
Una vez lista la masa, procedemos a dar la forma deseada para nuestra pizza y agregaremos nuestra salsa de tomate con los ingredientes de nuestra elección.
Precalentamos el horno a 250º C por unos 15/20 minutos y luego introducimos nuestra pizza al horno de8/10 minutos y esta debe estar lista para disgustar.
Unsere Cannabis Freunde aus der Karibik wünschen Euch
BON APETIT!!!
